干香菇汤的家常做法 干香菇汤的家常做法大全

大家好
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！东北

本文目录

1. 东北大酱炖茄子怎么做
2. 酱炖茄子不过油最正宗的酱炖家常酱炖家常做法
3. 茄子乱炖酱的做法

东北大酱炖茄子怎么做

茄子的做法材料主料：茄子 ，少量五花肉辅料
：蒜 ，茄的茄耗油 ，做法做法白砂糖，东北盐  ，酱炖家常酱炖家常鸡精做法

1 、茄的茄切好块的做法做法茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2
、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3 、稍微放一点油，热锅 。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分 ，这样下锅的时候  ，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味 ！

4 、热锅后 ，挤干水分的茄子放进去煸炒
，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。

5 、锅里油可以放蒜末  、辣椒、五花肉片
，煸炒片刻
，颜色香味一出来即可。

6 、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末
、耗油、盐、鸡精、料理糖浆 ，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）  。

7
、等五花肉颜色变金黄 、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀
。

酱炖茄子不过油最正宗的做法

材料

主料：鲶鱼1尾，茄子

配料 ：香菜

调料 ：盐、味精、葱丝 、姜丝、大料 、胡椒粉、香油、料酒 、米醋

做法

1
、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净，剁成段，茄子撕成条；

2、炒勺上火放入清水  ，烧开 ，放入剁好的鲶鱼，汆透捞出；

3 、勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅 ，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤 ，大火烧开，调好口味；

4、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜，点香油出勺装入汤碗中。

茄子乱炖酱的做法

材料2人份：茄子160克，青豆角30克，襄荷10克 ，高汤2杯
，豆酱一又三分之一大匙 。

做法

①将茄子去蒂，剥去皮，切成5mm厚的圆片 ，放入水中浸泡后、滤干水分。

②将煮后的青豆角切成斜薄片状，襄荷纵切成两半后再斜切成薄片
。

③在锅中放入高汤和茄子后，打开火 ，煮沸后改用文火煮，煮至茄子变软后，加入②再稍煮一会儿后，溶入豆酱即可
。

文章分享结束 
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